CAP PSR

Certificat d’Aptitude Professionnelle

PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS

QUALITÉS REQUISES

• Une bonne santé physique et mentale, une bonne résistance, une hygiène rigoureuse
• Une envie réelle de contacts humains
• Le souci du respect de l’autre, de la politesse, de la responsabilité, de la discrétion
• Etre consciencieux dans son travail, avoir le sens de l’organisation, aimer travailler en équipe et avoir de bonnes capacités d’adaptation

CONDITIONS D’ADMISSION

Ne pas avoir :

• De problèmes locomoteurs tels que problèmes dorsaux, de marche ou de préhension
• De contre-indications aux vaccinations obligatoires

CONTENU DE LA FORMATION

Enseignement professionnel

• Production alimentaire
• Service en restauration
• Environnement professionnel
• Hygiène professionnelle
• Sciences de l’alimentation
• Chef d’œuvre

Enseignement général

• Français
• Histoire-Géographie
• Anglais 
• Mathématiques
• Sciences Physiques
• Arts Appliqués
• Éducation Physique et Sportive

STAGES

14 semaines de stage avec obligation d’effectuer une période de formation :

• dans la restauration rapide
• dans la restauration commerciale libre-service
• dans la restauration collective

POURSUITE D’ÉTUDES

• Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou, avec un très bon dossier, en 2 ans, en bac professionnel.

  Exemple(s) de formation(s) :

• CS (ex MC) desserts de restaurant
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• CS (ex MC) sommellerie